La nostra storia nasce dal mare. Eravamo bambini, quando accompagnavamo il nostro papà e il nostro nonno nelle battute di pesca: dalle aguglie, alle acciughe, dai totani ai saraghi, dagli scorfani ai polpi.

Le giornate passavano sotto i raggi del sole, respirando l’aria salmastra di quest’isola e ascoltando le storie di un tempo, imparando tecniche preziose, segreti di pescatori e grandi lezioni di rispetto per il nostro mare.

Queste giornate poi si concludevano con un profumo che ha lasciato un ricordo indelebile nei nostri cuori, quello del pesce appena pescato e fritto, attorno a una tavola con nuove storie e tanti sorrisi, questo è quello che vogliamo condividere con voi.

Unico nei suoi sapori, il nostro Bistrot racconta l’anima autentica delle isole Eolie.

Ogni giorno selezioniamo il meglio del pescato locale, portando in tavola freschezza e qualità.

La nostra cucina esalta gli ingredienti con rispetto e semplicità: tartare e carpacci profumati, fritture dorate, guazzetti ricchi di gusto. Ogni piatto è un omaggio al mare e alle tradizioni Eoliane, da assaporare in un’atmosfera accogliente e genuina.

MENU LUNCH

MENU DINNER

MENU

LUNCH

MENU

DINNER

Ogni momento della giornata ha il suo carattere, ma la filosofia resta la stessa: piatti autentici, stagionali e profondamente legati alla nostra terra e al nostro mare.

A pranzo, un menu leggero e vibrante, dove insalate colorate combinano frutta, ortaggi e pescato del giorno, creando piatti freschi e armoniosi, ideali per assaporare la genuinità degli ingredienti.

La sera, il menu si arricchisce di preparazioni più elaborate, senza mai perdere di vista la qualità della materia prima. Il pesce locale si unisce a sapori intensi e cotture più ricercate, offrendo un’esperienza gastronomica che esalta ogni ingrediente con cura e passione.

Era il 2019 quando nasce Il Mare in Cucina. Giovanni e Gianmarco, due fratelli appassionati di cucina e vino, hanno aperto il loro bistrot a Santa Marina Salina.

Il locale, situato nel porticciolo, era un vecchio magazzino da pesca ereditato dal nonno, originario di Salina e grande amante del mare.

Con dedizione e passione, i due fratelli hanno trasformato quel piccolo spazio in un bistrot accogliente, dove ogni cliente può sentirsi come a casa.

Ogni dettaglio, dalla preparazione dei piatti alla scelta dei vini, è curato con amore, creando un’atmosfera calda e familiare che conquista chi cerca un’esperienza autentica.

Giovanni, Chef dall’anima marina, ha imparato ad ascoltare le storie del mare fin da bambino. “La nonna mi ha insegnato ad amare il cibo, la mamma a rispettarne la semplicità, ma è stato il mio nonno a svelarmi il linguaggio segreto delle onde. Il mare è il mio più grande maestro, e ogni mio piatto è un racconto che nasce dalle sue profondità, dai suoi ritmi e dai suoi sapori puri”.

Oggi, Giovanni è qui per raccontare quella storia, per portarvi con sé in un viaggio fatto di sapori autentici, dove il mare non è solo un ingrediente, ma un’esperienza da vivere.

Gianmarco, anima avventuriera, è il nostro sommelier e responsabile di sala, con il suo sorriso e la sua conoscenza riesce a trasformare ogni pasto in un’esperienza speciale.

“Ogni incontro è una scoperta, dove arricchirsi” dice Gianmarco, sommelier di secondo grado AIS, così come studiare il vino è un viaggio continuo, una ricerca per dare voce alla Sicilia, per far emergere l’essenza più profonda di questa terra nei suoi calici.

Attento e discreto, è capace di ascoltare le esigenze di ciascun cliente, trovando sempre il consiglio perfetto per abbinare il vino ideale al vostro piatto.